Plus de 80 ans au service de la gastronomie Tourangelle

• · 1800 : Construction d'une ferme "La Tête Noire"
• · 1870 : Le relais se transforme en auberge "La tête Noire"
• · 1907 : Le propriétaire baptise l'établissement "L'hôtel du nègre"
• · 1936 : La première ouverture du restaurant, avec le chef Fernand DEROUINEAU
• · 1945 : Rachat de L'hôtel du Nègre par Charles BARRIER et construction de la cuisine actuelle suite à un bombardement
• · 1952 : Mise en place du nom "Le Nègre"
• · 1955 : Première étoile au guide Michelin
• · 1958 : Charles BARRIER Meilleur Ouvrier de France
• · 1959 : Deuxième étoile Michelin
• · 1968 : Troisième étoile Michelin
• · 1970 : "Le Nègre" devient "CHARLES BARRIER" et création du restaurant secondaire "La petite Marmite"
• · 1986 : Création de la société RDH Joël ROBUCHON ancien apprenti de Charles BARRIER
• · 1996 : Rachat de l'établissement par Jack MAGORD
• · 1998 : Michelin décerne la première étoile au chef Hervé LUSSAULT
• · 2000 : Transformation totale du restaurant
• · 2013 : Arrivée du maître d'hôtel Teddy TOUALBIA
• · 2017 : Station de tramway au nom de Charles BARRIER
• · 2018 : Arrivée du chef Laurent REVERSE
• · 2019 : Inscription au patrimoine de la Touraine
• . 2021 : Arrivée de notre chef Florian CELLIER

Et c'est grâce à nos amis gastronomes que l'histoire se poursuit ...