Tarte fine aux sardines, tomates, artichauts et oignons nouveaux 16 €
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Carpaccio de homard de Bretagne, mayonnaise à l'huile de truffe 58 €
Filet de canette de "Challans" rôti et foie gras poêlé, sauce au vin de Chinon 35 €
Poulette de "Racan" rôtie en cocotte, jus à la citronnelle et
gratin dauphinois pour 2 personnes 32 € par personne
Sole de petit bateau meunière, pommes de terre et champignons 39 €
Tarte aux prunes "Reine Claude", sorbet fromage blanc 12 €