Pour les inconditionnels de la viande rouge, le chef Gaël LEMAITRE, lui a dédiée une partie de sa carte avec "le Comptoir du Bœuf".

Composé de viandes d'origine Française, qui sont sélectionnées par le chef et son équipe, préparées de façon traditionnelle, ou originale avec le Burger du moment, passant par des saveurs de Touraine ou montagnardes... avec son pain réalisé sur place fidèle à la maison Barrier.