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Le bistrot ouvert toute la semaine
Le Bistrot de la Tranchée sera ouvert 7 jours sur 7 à partir du lundi 8 septembre 2014

Le chef Hervé GUTTIN vous propose sa nouvelle carte à aprtir du jeudi 11 novembre 2014

Oeufs mimosa revisités au hareng fumé, salade de pommes de terre et oignons rouges
ou
Fricassée de champignon à la Bordelaise, cake tiède aux échalottes confites et rillons maison

***

Gougeonettes d'aiglefin pannées aux amandes, pommes de terre écrasées à l'écorce de citron et sauce tartare au curry
ou
Joue de boeuf cionfite au vin de Chinon, écrasé de carottes sable, lardons et champignons sautés
***

Nouvelle version de la tarte au citron meringuée, sorbet citorn vert
ou
Entremets chocolat/exotique et sorbet fruits de la passion



Restaurant Charles Barrier
101, avenue de la Tranchée
37100 Tours
Tél. 02 47 54 20 39
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